Hola Vaquer@, un gusto que estés por acá buscando nuevas formas de preparar los sabores Ranchera. Hoy te queremos recomendar tres recetas con tocino todas con el shhhh inconfundible que a todos nos encanta. La primera receta, es un delicioso chicharrón con toque picante, la segunda un arroz paisa a la ranchera con tocino carnudo y para la tercera te presentamos una exquisita receta de tocino carnudo con todo el sabor del rancho.
Receta de chicharrón con un toque picante
Ese sabor de tocino carnudo ranchera es inigualable. Ahora imagina combinarlo con un toque de picante. ¡Yijaaaaa! ¿Te antojaste verdad? bueno, te tenemos vaquer@ la receta con tocino perfecta para que invites a cualquiera y hagas un plan con esta entrada con toda la personalidad Ranchera.
Ingredientes:
- Tocino Carnudo
- El zumo de 2 limones
- 1 cebolla morada pequeña en julianas
- Cilantro al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 aguacate en cubos
Empecemos con la preparación. Prepara el tocino carnudo ranchera en asador, sartén o AirFryer. Luego, porciona el tocino en cubos. En un bowl mezcla el tocino, el limón, la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta y el aguacate. Sirve y acompaña con patacones.
¿Cómo preparar una receta de arroz paisa con tocino ranchera?
Seamos sinceros, una receta colombiana nos trae demasiada alegría y a todos les gusta, así que siempre será una idea espectacular para las comidas. Ahora, ¿qué dirías si te damos una receta colombiana que tiene gran variedad de productos Ranchera? Increíble ¿no? Y la mejor parte es que es una alternativa diferente al asado, pero vaquer@s, esta vez les tenemos una receta con tocino tan autóctona que querrás utilizar una olla grande para compartir con todos los que viven en tu rancho y esa receta es un Arroz Paisa a la Ranchera. ¿Cómo la viste? ¡Yijaaaaa!
La mejor parte de este Arroz Paisa a la Ranchera es que tienes la oportunidad de combinar sabores y texturas. Pero sobre todo, muy sencilla y rápida de hacer.
No se diga más y empecemos. Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 250 gr de Tocino Carnudo
- 250 gr de Carne de res porcionada Ranchera
- 2 Chorizos Ranchera
- 4 Tiras de Tocineta Zenú
- 1 Tomate picado
- ½ Pimentón rojo picado
- 1 Cucharada de mantequilla
- Comino y sal al gusto
- 1 Plátano maduro en cubos
- 1 Taza de Maíz Zenú
- Cilantro para servir
Preparación:
Para hacer esta receta con tocino lo primero que debes hacer es freír el chicharrón en cubos y el chorizo en rodajas. Haz lo mismo con la tocineta en tiras. Prepara la carne y al estar lista, córtala en cubitos. En la misma sartén, pon a freír el plátano maduro. Déjalo conservar un poco. Prepara el hogao, sofriendo el tomate con el pimentón picado en la mantequilla. Sazona con el comino y la sal al gusto. En un recipiente grande, mezcla muy bien el arroz cocido con las carnes, el hogao, el maduro y el maíz. Sirve con cilantro picado.
Te lo dijimos, es una receta que reúne diferentes sabores Ranchera para darte como resultado todo el gusto y tradición de la gastronomía colombiana.
Receta con tocino carnudo ranchera
Sabemos que no necesitas pruebas, pero no quedamos tranquilos si no te demostramos una vez más por qué nada le gana a Ranchera. Y la mejor prueba es esta increíble receta con tocino carnudo ranchera. ¿Puedes creerlo?
Nuestro tocino carnudo llegó para completar el portafolio de productos perfectos para la parrilla. Es diferente a los del mercado porque nos ocupamos de mantener una trazabilidad y control de la grasa corporal del cerdo. Pero sobre todo, pensamos en un producto para los amantes de los asados que disfrutan de la mezcla de sabor carne/grasa.
Este delicioso Tocino Carnudo Ranchera lo puedes usar en las preparaciones del día a día en parrilla, sartén o air fryer. Se puede preparar el corte completo y porcionar antes de servir para conservar la jugosidad del corte.
Tanto pensamos en tus gustos y necesidades vaquer@ que tenemos la receta perfecta para que cocines tu Tocino Carnudo Ranchera y te quede un chicharrón con todo el sabor del rancho. ¡Prepara tu parrilla y a disfrutar!
Ingredientes:
- 1 Tocino Carnudo Ranchera
- 10 gr Sal
- 5 gr Azúcar
- 1 gr Pimienta
- 5 gr Vinagre
Preparación:
Limpia con un papel de cocina muy bien la piel o la garra. Mezcla la mitad de la sal con el azúcar y la pimienta. Agrega esta mezcla solo al lado de la carne y los bordes. Luego por el lado de la piel ya bien seca, agrega vinagre blanco y la sal restante. Frota muy bien solo por la piel. Pon el tocino en la parrilla, piel hacia abajo.
Si es graduable sube la parrilla y el fuego a medio bajo, sino es graduable, coloca el fuego en bajo y cocina primero por lado de la piel por 1 hora y 40 minutos. Revisa constantemente que no se nos vaya marcando mucho.
Luego sube un poco más la temperatura y cocina el lado de la carne por todas sus caras por 35 minutos más. La piel queda crocante, la carne con un sabor ahumado y con mucha jugosidad. Deja reposar por 5 minutos, porciona y disfrutar ese delicioso sabor de Ranchera.
Estas recetas son perfectas para compartir. Hay muchas más opciones para preparar este corte Ranchera, esto es solo el comienzo.
No queríamos irnos sin presentarte más opciones para llevar tus asados Ranchera a otro nivel, preparara una deliciosa receta con tocino a la parrilla con salsa de lulo , una combinación que te sorprenderá y que después de probarla no podrás parar de prepararla.
Deleita a todos los del rancho con un rico chicharrón crocante glaseado en salsa de mandarina , una preparación que te hará decir ¡yijaaa! Con cada mordida, el toque de dulce y crocante perfecto que estabas esperando.
¿Ya te lo estás imaginando? Te recomendamos también hacer un asado con Bife de Chorizo, Colita de Cuadril, Solomito, Guacamole fresco, arepitas fritas, papas, tal vez yuca y las deliciosas preparaciones de Tocino Carnudo Ranchera que te mostramos hoy. Uff vaquer@, de solo pensarlo ya nos antojamos, esperamos que disfrutes estas recetas tanto como nosotros y que nos compartas en nuestras redes sociales los asados Ranchera que hagas con tus amigos y familia.
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