Para almorzar

Bife de chata con mantequilla y romero

No hay nada como el sabor de una carne Ranchera, un bife de chata con mantequilla y romero. ¡ Delicioso para disfrutar sin parar!

¿Qué es el bife de chata? El bife de chata es un corte de carne de res, también conocido como “bistec de costilla” o “bife de costilla”. Proviene de la parte de la costilla del animal, específicamente de la sección entre la costilla y el lomo. Es un corte con bastante marmoleo, lo que le da un sabor intenso y una textura jugosa. Es ideal para cocinar a la parrilla o a la plancha.

Dificultad
Fácil

Tiempo
15 min

Porciones
4

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Ingredientes

1 Bife de chata RANCHERA
125gr. Mantequilla
Romero
Ajo
Sal y pimienta

Preparación

Preparar el bife de chata:
Salpimentar el bife de chata por ambos lados.
Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Preparar la mantequilla con romero:
En un tazón, mezclar mantequilla a temperatura ambiente con romero fresco picado.
Añadir una pizca de sal y mezclar bien.
Cocinar el bife:
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir una cucharada de aceite de oliva.
Colocar el bife en la sartén y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado para un término medio.
Durante los últimos minutos de cocción, añadir la mantequilla con romero encima del bife y dejar que se derrita.
Reposar y servir:
Retirar el bife de la sartén y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Servir el bife de chata con mantequilla y romero acompañado de tus guarniciones favoritas.