Tomahawk Ranchera a la Mantequilla con Romero y Ajo

Preparación de Tomahawk Ranchera a la Mantequilla con Romero y Ajo

• Preparar la mantequilla de ajo y romero:
  En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade el ajo picado y las ramitas de romero, y cocina suavemente hasta que el ajo esté dorado y fragante. Retira del fuego y deja que la mantequilla infusione mientras preparas el steak.
• Sazonar el Tomahawk:
  Seca el Tomahawk con papel de cocina para asegurar un buen dorado. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra por ambos lados.
• Cocinar el Tomahawk:
  Pre-calienta tu parrilla o sartén a fuego alto. Una vez caliente, coloca el Tomahawk y sella cada lado por aproximadamente 2-3 minutos para crear una costra dorada.
• Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando, volteando cada 5-7 minutos. A mitad de la cocción, comienza a bañar el Tomahawk con la mantequilla de ajo y romero, usando una cuchara para rociar la mantequilla sobre la carne repetidamente.
• Reposar y servir:
  Cocina el Tomahawk hasta alcanzar el punto deseado de cocción (aproximadamente 45 minutos para un término medio). Retira de la parrilla y deja reposar la carne durante 10 minutos para que los jugos se redistribuyan.
• Trincha el Tomahawk, sirve con más mantequilla de ajo y romero por encima y disfruta de un steak increíblemente jugoso y lleno de sabor.