Crema de frijoles blancos con Chorizo Ranchera y aguacate

Ingredientes

• 2 Chorizos Ranchera picados
• 1 Rama de romero
• 2 Cucharadas de mantequilla
• 1 Cebolla blanca picada en trozos
• 3 Dientes de ajo
• 2 Tazas de frijoles blancos cocidos
• ¼ Taza de zanahoria Zenú
• 1 Cucharada de apio picado finamente
• 2 Litros de caldo o agua
• 1/3 Taza de crema de leche
• 1 Taza de aguacate picado en cubos
• 2 Cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 Tomate rojo, picado en cubitos