Bife de chata a la provenzal

Preparación de Bife de Chata Ranchera a la Provenzal

• Porción y sazonado del bife de chata: Pon el Bife de Chata Ranchera en una tabla de cortar y sazona con sal y pimienta por ambos lados. Deja reposar por unos 10 minutos para que la carne tome los sabores de las especias.
• Preparación de las papas y cebollas: Lava y pela 4 papas y córtalas en rodajas gruesas.
• Corta 2 cebollas blancas en rodajas gruesas.
• Cocción del bife de chata, papas y cebollas: Calienta una plancha o sartén a fuego alto. Cuando esté bien caliente, coloca el bife en la plancha con la grasa hacia abajo. Cocina durante unos 4 minutos o hasta que la grasa se derrita y la carne esté dorada.
• Agrega las papas y las cebollas alrededor del bife y cocina todo junto por unos 8 minutos, hasta que las papas estén doradas y la cebolla esté suave.
• Voltea el bife con cuidado y cocina por otros 3-4 minutos o hasta que esté cocido a tu gusto.
• Retira todo de la plancha y deja reposar el bife por unos minutos antes de servir.
• Preparación de la salsa provenzal: Pica finamente un atado de perejil fresco y 3 dientes de ajo.
• En un tazón, mezcla el perejil, el ajo, sal y pimienta al gusto.
• Agrega 1 1/2 tazas de aceite de girasol y mezcla todo bien.
• Sirve: Sirve el Bife de Chata Ranchera con las papas y cebollas alrededor.
• Agrega la salsa provenzal sobre el Bife de Chata Ranchera antes de servir.