Para almorzar

Bife de lomo con verduras al barril

Prepara una inolvidable cena con nuestro jugoso y tierno Bife de Lomo Ranchera.

Añádele un colorido y fresco toque de verduras.

Una elegante receta que seguramente impresionará a todos tus invitados.

El bife de lomo es un corte de carne de res que se obtiene del lomo del animal, específicamente del lomo fino. Este corte es muy popular debido a su ternura y sabor delicado. Es conocido por ser uno de los cortes más magros y tiernos, ideal para parrillas y asados. Se cocina a menudo a la parrilla, a la plancha o al horno, y se sirve en ocasiones especiales debido a su calidad premium.

Dificultad
Fácil

Tiempo
60 min

Porciones
4

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Ingredientes de Bife de Lomo Ranchera con Verduras al Barril

1 Bife de lomo Ranchera de 600 gr
200 grs de Tocineta Zenú cortada en cuadrados rústicos
3 cucharadas de aceite de girasol
Pimentón rojo, amarillo y verde en julianas
Cebolla blanca en julianas
2 Tazas de caldo de verduras
Sal, pimienta y paprika al gusto
Para acompañar:
Papas criollas

Instrucciones de Bife de Lomo Ranchera con Verduras al Barril

Corta el Bife de Lomo Ranchera en cubos grandes y sazona con sal, pimienta y paprika al gusto.
Asegúrate de que el barril esté bien caliente, a una temperatura aproximada de 140°C.
Pon los cubos de carne en el barril y cocina hasta que estén dorados por todos lados, dándoles la vuelta con frecuencia. Te debería tomar alrededor de 15 minutos.
Una vez que la carne esté dorada, agrega la tocineta en cubos y mezcla bien. Cocina por otros 10 minutos.
Agrega el pimentón y la cebolla en julianas, y mezcla todo junto. Vierte el caldo de verduras y mezcla nuevamente.
Cubre el barril y deja cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves y la carne esté tierna.
Una vez que esté lista, retira del barril y sirve en un plato, acompañado de papas criollas salteadas.
¡Buen provecho!