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Colita de cuadril al horno

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Aprende a preparar la Colita de Cuadril Ranchera perfecta siguiendo esta receta.

Un plato delicioso que toma su tiempo pero que ¡te hará sorprender a tus amigos con un jugoso y sabroso plato![/vc_column_text][vc_column_text]¿Qué es la Colita de Cuadril? La colita de cuadril es un corte de carne de res que proviene de la parte trasera del animal, específicamente de la zona cercana a la cadera. Es conocida por ser una carne magra y tierna, con un sabor suave. Este corte es ideal para cocinar al horno, a la parrilla o a la plancha y es muy popular en la cocina argentina y uruguaya.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class=»box-video»][vc_column][vc_video link=»https://youtu.be/yJaYM1vWd1I»][/vc_column][/vc_row]

Dificultad
Media

Tiempo
40 min

Porciones
2

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Ingredientes de Colita de Cuadril Ranchera al Horno

1 Colita de cuadril RANCHERA
1 Cerveza rubia
3 dientes de ajo
4 hojas de laurel
2 ramas cebolla larga
Sal y pimienta al gusto.
Espárragos verdes
Papas en cascos ZENÚ

Preparación de Colita de Cuadril al Horno

En un recipiente grande, mezcla la cerveza rubia, los dientes de ajo pelados y picados finamente, las hojas de laurel, las ramas de cebolla larga picadas, sal y pimienta al gusto.
Agrega la colita de cuadril Ranchera y asegúrate de que esté completamente cubierta por la marinada. Cubre con papel transparente tipo film y marina en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
Prepara las papas y los espárragos. Mientras tanto, corta las papas en cascos y los espárragos verdes en trozos de aproximadamente 5 cm. Colócalos en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Precalienta el horno a 180 C.
Retira la carne de la marinada y sécala con toallas de papel. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Sella la carne por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente por fuera.
Mueve la carne a una bandeja para hornear, pon las papas y los espárragos alrededor y verter la marinada sobre la carne y las verduras.
Cubre con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté cocida a su término preferido.
Una vez que la carne esté cocida, retira del horno y deja reposar durante 10-15 minutos antes de cortarla en rodajas y servir junto con las papas y los espárragos.