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Lomito

¿Roast beef con el toque Ranchera? Te tenemos la receta perfecta para que lo prepares con Solomito de Cerdo Ranchera. Lo preparas en parrilla en solo 30 mins.

Dificultad
Media

Tiempo
30 min

Porciones
4

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Ingredientes

1 Solomito de cerdo
2 Cucharadas de vinagre balsámico
1 Cucharadita de albahaca seca
1 Cucharada de mostaza
2 Cucharadas de mantequilla
Para la mantequilla
1/2 Taza de mantequilla
1 Cucharada de aceite de oliva
5 Ajos cortados en láminas delgadas
8 Tomates cherry partidos a la mitad
2 Cucharadas de cebollín fresco picado
Para acompañar
Puré de papa con queso
Arvejas Zenú

Preparación

Mezcla la albahaca con el vinagre, la mostaza y el aceite.
Marina el solomito en esa mezcla.
Calienta una sartén a fuego alto y sella el solomito por todos lados.
Precalienta el horno a 380 f y cocina por 10 minutos más.
Deja reposar por tres minutos y corta en rodajas delgadas.
Calienta la mantequilla y agrega los ajos y los tomates.
Dora un poco y agrega la carne sobre la mantequilla caliente.
Voltea y sirve con cebollín fresco picado.
Acompaña con puré de papa con queso y arvejas Zenú.

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