Tacos de huevos Rancheros

Ingredientes

• 1 Salchicha Súper cortada en rodajas de 2 cm
• 10 gr Aceite
• 30 gr Quedo cheddar rallado
• 40 gr Aguacate
• 1 Huevo
• 10 gr Crema
• 10 gr Mantequilla
• 2 Unidades Tortillas de maíz
• 1 gr Cilantro fresco
• 2 gr Cebolla de rama picada en rodajas delgadas
• 55 gr Salsa roja

• Para la salsa roja (Para 10 porciones)

• 400 gr Tomate rojo, maduro picado
• 50 gr Pimiento picado en trozos. Sin semillas
• 80 gr Cebolla blanca
• 10 gr Aceite Vegetal
• 40 gr Vinagre
• 20 gr Azúcar
• 10 gr Orégano